エピソード1
「みやぎの旨い銀ざけ初出荷」
3月24日 女川町尾浦漁港で水揚げされた銀ざけが、石巻魚市場に初出荷されました。
過去経験したことのない1キロ、1,200円ほどの高値に、関係者からは驚きと喜びの声が上がりました。
「今年の銀ざけは魚体が太く、プリプリ感がある」、市場に出回るのは4月中旬頃から。
2014年4月9日放送
「他の鮭に比べて、身もしっかりして身崩れがしない。
上品な脂で、癖もなく美味しくいただけますね」
銀ざけのちゃんちゃん焼き 735円(税込)
炒め野菜の上に、からっと揚げた銀ざけの切り身をのせ、味噌ベースの特製のたれをかけた料理です。
外はカリっと、中はふっくらした、銀ざけの旨みが詰まった一品です。
銀ざけの刺身 735円(税込)
収穫したばかり生の銀ざけを使用しております。
旬の銀ざけ本来の味を楽しめる一品です。
飲食店情報
店名 | 漁師と料理人の鮮魚酒屋 三陸天海一家 |
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電話番号 | 022-217-3150 |
住所 | 仙台市青葉区国分町2-2-28 第一藤原屋ビル2階 |
営業時間 | 17:00~01:00(L.O.24:00) 日・祝 17:00~24:00(L.O.23:00) |
定休日 | 不定休 |
ホームページ | http://www.styles-group.com/shop/tenkaiikka/ |