エピソード6

「とれたてが味わえる贅沢」

全国で9割以上の生産量を誇る宮城県産の銀ざけ。
早朝に水揚げされた銀ざけは市場での入札を通して、
鮮魚店、スーパーなどへ運ばれます。
海から食卓までが近く、旬の時期は
生の銀ざけを味わえるのが最大の魅力です。

2014年5月14日放送

「宮城の銀ざけは、輸入物と違い臭みが少なく
 口に入れた瞬間、とろけるような旨みを楽しめますね」

みやぎの銀ざけとアボガドのカルパッチョ 734円(税込)
新鮮なみやぎの銀ざけを、トマトの器にのせた
サラダ感覚で楽しめるメニューです。
アボガドとの相性は抜群で、一緒に食べることで
とろけるような旨みを楽しめます。

みやぎの銀ざけステーキ 734円
バター風味の特製のたれがかかった銀ざけを
あつあつの鉄板で楽しめる
花の舞のオリジナルメニュー。
口に入れた瞬間ふっくらとした触感と、
濃厚なうまみを味わえる一品です。

飲食店情報

海鮮居酒屋 花の舞 仙台南町通り店
電話番 022-723-7717
青葉区中央3-8-33 ピースビル仙台駅前3号館3階
営業時 月~ 11:30~15:00
月~木 17:00~翌1:00
金・土・祝前日 17:00~翌3:00
日・祝日 16:00~23:00
定休
ホームページ http://www.chimney.co.jp/

海鮮居酒屋花の舞 仙台南町通り店

バックナンバー

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  • [エピソード8]みやぎの銀ざけ、宮城の味へ【さかなや道場 仙台西口店】銀ざけのしゃぶしゃぶ、お茶漬け
みやぎ銀ざけ振興協議会
「安心・安全・美味」の県産銀ざけをより多くの皆様に届けたい
「みやぎ銀ざけ振興協議会」は一体となって地域の重要産業である銀ざけ養殖全体の再生と発展を目指していきます。

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