ブロッコリーとしらすのオープンエッグサンド

作り方

1. ブロッコリーを細かく刻む。
2. ボウルにブロッコリー・タマゴ・顆粒コンソメ・釜揚げしらす・シュレッドチーズを入れしっかり混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し「2.」を流し入れ、その上にパンを乗せる。
4. ヘラなどで具材がパンからはみ出さないように整えながら火を通す。
5. 焼き色がついたら裏返して軽くトーストする。
6. 器に盛り付けてブラックペッパーを振って完成。

材　料(2人分)

食パン(6枚切り) … 2枚 ブロッコリー … 100g タマゴ … 2個 釜揚げしらす … 60g シュレッドチーズ … 100g 顆粒コンソメ … 小さじ1 オリーブオイル … 大さじ1/2 ブラックペッパー … 少々

ポイント

1. パンを使わずに両面を焼いてオープンオムレツにするとおかずにもなります！