作り方
- シソの葉を粗微塵にカット。
- ウナギの蒲焼を1cm幅にカット。
- フライパンにバターをとかして溶きタマゴを入れ半熟に焼いたら一度取り出す。
- オリーブオイルをひいてウナギを炒め、ゆでたパスタと「3.」のタマゴ、塩少々、蒲焼のたれを加えて味をからめる。
- 器に盛り付けてシソの葉を乗せ粉山椒を振ったらできあがり。
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材 料(1人分)
- パスタ … 100g
- ウナギの蒲焼(市販) … 100g
- シソの葉 … 1枚
- タマゴ … 1個
- バター … 10g
- オリーブオイル … 大さじ1
- 塩 … 少々
- 蒲焼のたれ … 大さじ1.5
- 粉山椒 … 少々
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