ピリ辛きんぴら

作り方

1. ごぼう・ニンジンを5cm長の細切りにする。
2. ショウガを千切りにする。
3. フライパンにサラダ油をひいて熱し、ショウガを中火で炒める。
4. 香りが出たら豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め、ごぼう・ニンジンを加えてしんなりするまでさらに炒める。
5. 砂糖・しょうゆ・コチュジャンを加え照りが出るまで炒めたらできあがり。

材　料(4人分)

• 豚ひき肉 … 150g
• ごぼう … 1本
• ニンジン … 1/2本
• ショウガ … 1片
• サラダ油 … 大さじ1
• 砂糖 … 大さじ1
• しょう油 … 大さじ1.5
• コチュジャン … 大さじ1

ポイント

1. ごぼうは皮をむかずに使って香り&うま味を生かします。