作り方
- 塩昆布を刻む。
- ショウガ・干ししいたけ(水で戻す)・タマネギをみじん切り。
- タマネギに片栗粉をまぶす。
- ボウルで豚肉・しいたけ・ショウガ・塩昆布・オイスターソース・酒・コショウを粘りが出るまでしっかり混ぜ「3.」を加えざっくりと混ぜる。
- 「4.」をピンポン玉大の大きさに取ってシュウマイの形に整える。
- クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ蓋をして中火で10分程度蒸したらできあがり。
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材 料(4人分)
- 豚ひき肉 … 300g
- 塩昆布 … 6～8g
- ショウガ … 1片
- 干ししいたけ … 大1枚
- タマネギ … 1個
- 片栗粉 … 大さじ4
- オイスターソース … 小さじ2
- 酒 … 大さじ2
- コショウ … 少々
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