作り方
- しいたけをスライス
- キュウリを細切り
- 長ネギを白髪ネギに
- 生ワカメを食べやすい大きさにカット
- しいたけをゆでて取り出す。
- 豚バラブロック肉を20分茹でる。
- ニンニク・砂糖・酢・しょう油・鷹の爪・ごま油を合わせる。
- 茹でた豚肉を3～5mm厚に切り分けて皿に盛り付ける。
- しいたけ・キュウリ・白髪ネギ・生ワカメをボウルでざっくり和えて肉の上に乗せる。
- 塩・タレ・コショウ・白炒りごまを振りかけてできあがり。
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材 料(4人分)
- 豚バラ肉(ブロック) … 400g
- しいたけ … 2枚
- キュウリ … 1/2本
- 長ネギ … 1/2本
- 生ワカメ … 50g
- ニンニク(みじん切り),1片分
- 砂糖 … 大さじ1
- 酢 … 大さじ2
- しょう油 … 大さじ2
- 鷹の爪(輪切り) … 1本分
- ごま油 … 大さじ1
- 塩・コショウ … 適量
- 白炒りごま … 適量
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