豚肉と焼きねぎのしょうゆ汁
2026年9月13日
具沢山の食べごたえ！おかずになる汁ものレシピ
材 料(2人分)
- 豚コマ肉 … 100g
- ダイコン … 3cm
- ニンジン … 1/4本
- エリンギ … 1本
- 長ネギ … 1本
- 片栗粉 … 適量
- だし汁 … 3カップ(和風顆粒ダシ小さじ1＋水600cc)
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ2
- 濃口しょう油 … 大さじ1
作り方
- ダイコンを短冊切り
- ニンジンを短冊切り
- エリンギを適当裂いて半分の長さにカット
- 長ネギを炙って表面に焼き目を付けたら3cm長程度にカット
- 豚肉に片栗粉をまぶして大きいものは食べやすい大きさにちぎる。
- 鍋にだし汁・みりん・酒・濃口しょう油・ダイコン・ニンジン・エリンギを入れて火にかける。
- 沸騰したら中火にして豚肉がくっつかないようにバラしながら入れる。
- 豚肉に火が通ったらネギを加えて程良く火を通して器に盛り付ける。
ポイント
- 豚肉は混ぜずに静かに火を通すことで程良いとろみとつるりとした食感に！焼きネギの香ばしさで風味UP！
