韓国風親子丼
2010年11月1日

いや～、うまいんですワこの親子丼 (試食用をひとり占めしたスタッフ談)。

材　料(4人分)

• ご飯 … 丼4膳分
• 鶏もも肉 … 1枚(適当な大きさにカット)
• タマネギ … 1/2個(スライス)
• 白菜キムチ … 100g(粗く刻む)
• 万能ネギ … 4本(小口切り)
• 溶き卵 … 3個分
• 炒りゴマ … 少々
• 韓国海苔 … 小4枚(ちぎる)
• 合わせ調味料
  　　鶏がらスープ … 1カップ(粉末の素を水で溶いたもの)
  　　しょう油 … 大さじ4
  　　みりん … 大さじ3
  　　砂糖 … 大さじ2

作り方

1. フライパンに合わせ調味料とタマネギを加え、フタをして火にかけます。
2. ひと煮立ちしたら鶏肉と白菜キムチを加えて煮込んでいきます。
3. 全体に火が通ったら溶き卵を全体に回しかけ、フタをして半熟状態になるまで火にかける。
4. ご飯の上に盛り付けて、万能ネギ、炒りゴマ、韓国海苔を散らして出来上がり。

ポイント

• 卵は溶き過ぎないように
• 程よい半熟になるように、溶き卵をかけてからもあまり混ぜないように。
• 召し上がる前にゴマ油をちょっとたらすと、さらにGood！