キュウリとインゲンのレモン風サラダ
2011年8月29日

しっかり冷やすとさらにおいしい、おつまみにもなっちゃうサラッとサラダ。

材　料(2人分)

• カニカマ … 50g(2等分して粗くほぐす)
• キュウリ … 1本(叩いて割ったものを適当な大きさにカット)
• インゲン … 10本(茹でて3等分程度にカット)
• レモン風ドレッシング
  　　レモン汁 … 小さじ2
  　　塩 … 小さじ1/3
  　　おろしニンニク … 少々
  　　炒りゴマ … 小さじ1
  　　ブラックペッパー … 少々
  　　ゴマ油 … 大さじ1

作り方

1. 切った具をすべてボウルに。
2. レモン汁、塩、おろしニンニク、ゴマ油を加えて和えます。
3. なじんできたら、炒りゴマ、ブラックペッパーをふります。
4. 盛り付けて完成。

ポイント

• キュウリはカットしてから叩き割ってもOKですよ。いずれにしろ包丁に注意してください。
• キュウリを割る。カニカマをほぐす。大きさマチマチ、ザクッと感がおいしさをアップ。