味付け稲荷とネギの簡単卵とじ
2012年8月6日

こりゃまたすんごく手軽。余った具材いろいろ試してみよっと。

材　料(2人分)

• ちくわ … 3本
  (半分に縦割りして斜めに1cm厚にカット)
• 味付け稲荷 … 5枚(細長く5mm幅程度にカット)
• 万能ネギ … 1/2束(3cm程度斜めにカット)
• 卵 … 2個(軽く溶く)
• 三倍濃縮めんつゆ … 大さじ１
• 酒 … 大さじ2
• 水 … 大さじ1
• 七味唐辛子 … 少々

作り方

1. 小さめのフライパンなどに、ちくわ、稲荷、ネギ、めんつゆ、酒、水を加えてフタをして中火にかける。
2. ひと煮立ちしたところで溶き卵を流し込み、またフタをして半熟になるまで火を通したら出来上がり。
3. 七味はお好みで。

ポイント

• 卵とじの卵は、ほんとに、さくっと、あっさり溶く。