じゃがいものキムチ炒め
2013年4月22日

こんな食感もいいねジャガイモ

材　料(2人分)

• 豚バラスライス … 100g(1cm程度にカット)
• ジャガイモ … 中1個(皮をむいて太めの千切り)
• ピーマン … 1個(種を取って太めの千切り)
• 白菜キムチ漬 … 50g
• 味噌 … 小さじ1
• 炒りゴマ … 小さじ1
• ゴマ油 … 小さじ1

作り方

1. フライパンを温め、ゴマ油をひき、豚バラ肉を炒める。
2. 豚肉に火が通り、少し色が変わってきたらジャガイモを加えてさらに炒める。
3. ジャガイモに油がまわり、少し透明になってきたらキムチ、炒りゴマ、味噌、そしてピーマンを加えて炒める。
4. 全体を混ぜ炒め、ピーマンにも若干火が通ったら完成。

ポイント

• ジャガイモに火を通し過ぎないように
• 炒め方の仕上げに、味噌を焦がすように少し待つ。