干しキュウリとツナのピリ辛炒め
2013年10月21日

きょうもまた食べ過ぎました。

材　料(4人分)

• キュウリ … 3本(約5ｍｍ厚で斜めにスライス～半日干す)
• パプリカ … 赤1/2個(細切り)
• ツナ缶 … 1缶(大)
• 味噌 … 大さじ1.5
• トウバンジャン … 小さじ2
• 酒 … 大さじ2
• ニンニク … 1片(みじん切り)

作り方

1. 味噌を酒で溶いておく。
2. フライパンを熱し、ツナをオイルごと加えニンニクと一緒に炒めていく。
3. ニンニクのいい香りがしてきたらトウバンジャンを加え、軽く炒めるとぴりっとした香りが出てくる。
4. パプリカとキュウリを加えてさらに炒める。
5. 全体に油が回ってきたら、酒で溶いた味噌を加える。
6. キュウリに味がしみて、きれいな色になってきたら完成。

ポイント

• キュウリは、朝干して夜にはちょうどいい感じに…なるはず。