白滝とネギのヘルシー丼
2013年11月4日

丼物って、食べ過ぎに注意、ですよね。

材　料(2人分)

• ご飯 … 丼2膳分
• 木綿豆腐 … 1/2丁
• 白滝 … 180g(食べやすい大きさにカット)
• 万能ネギ … 1束(3～4cmにカット)
• ショウガ … 1片(千切り)
• しょう油 … 大さじ2
• みりん … 小さじ2
• 酒 … 大さじ1
• 砂糖 … 大さじ1
• だし汁 … 1カップ

作り方

1. 鍋を火にかけ、調味料とネギ以外の食材をすべて入れて沸騰させる。
2. 沸騰後、フタをして約10分、中火で煮込む。
3. ほどよく味がしみてくるので、仕上げにネギを加えてまたフタをして3分程度煮込んだら出来上がり。
4. ご飯の上にたっぷりかけて完成です。

ポイント

• 豆腐は、包丁できれいにカットするより、粗く崩したほうが味がしみやすくて良いです。絹ごしでも構いません、お好みで。