さつま揚げの五目炒め
2014年4月28日

五目さつま揚げの原型ですネ！

材　料(2人分)

• さつま揚げ … 2枚
  (5mm厚程度にカット。ゴボウ、ニンジンと同じような大きさで)
• ニンジン … 1/3本(太千切り)
• ゴボウ … 1/3本(太千切り)
• サヤインゲン … 5本(二等分にカットして下茹で)
• イカゲソ … 2杯分
  (1本ずつ切り離して食べやすい大きさにカット)
• 鶏がらスープの素 … 大さじ1
• 塩・コショウ … 少々
• ゴマ油 … 大さじ1/2

作り方

1. 材料をすべて切りそろえる。
2. フライパンにゴマ油をひき、イカゲソを炒める。
3. すぐ色が変わってくるので、ニンジン、ゴボウ、さつま揚げを加えて炒める。
4. 鶏がらスープの素を加えて味をつけながら炒める。
5. 焦げ目がつくまで香ばしく炒めたらインゲンを加え、塩コショウで味を調えながら炒めて完成。