フライドエッグを乗せたネギ飯
2014年6月2日

これもまたシンプルなのにボリューム感がありますねぇ。

材　料(2人分)

• ご飯 … 丼2膳分
• カイワレ大根 … 1パック
  (根を切り落として食べやすい長さにカット)
• 万能ネギ … 4本(小口切り)
• たくあん … 3cm分(みじん切り)
• 削り節 … 5g
• 卵 … 4個
• 揚げ油 … 適量
• 濃縮麺つゆ … 適量

作り方

1. フライパンを火にかけ、バターを溶かす。
2. カイワレ、ネギ、たくあん、削り節をボウルで混ぜ、熱々のご飯の上に盛る。
3. 揚げ油を180度に熱し、お玉などに1個ずつ卵を割り、静かに油の中に落とす。
4. お好みの硬さになったら網しゃくしなどで取り出し、油を切る。
5. ご飯の上に2つずつ乗せ、麺つゆを回しかけて完成。

ポイント

• 卵は静かに、鍋に落とす。