野菜の皮の洋風いなり
2014年7月14日

普通のより○○倍ウマイ！

材　料(2人分)

• 市販のいなり寿司の皮 … 10枚
• ご飯 … 2膳分
• ベーコン … 2枚(みじん切り)
• 大根の皮 … 10cm分(みじん切り)
• 大根の葉 … 少々(小口切り)
• ニンジンの皮 … 1本分(粗みじん切り)
• サラダ油 … 小さじ1/2
• 固形コンソメ … 1個(砕く)
• 塩・コショウ … 適量
• バター … 10g

作り方

1. フライパンにサラダ油をひき、野菜類を炒め、塩コショウで下味をつけておきます。
2. 野菜の色が鮮やかになってきたらご飯、バター、コンソメを加えます。
3. 全体が混ざればOK。
4. いなり寿司の皮につめて器に盛りつけて完成。

ポイント

• 炒めご飯ではないので、ご飯を加えたらざっと混ぜるだけでOK。
• 色とりどりの具を見せるため、いなりの縁を折り返していつもとは逆さにして盛り付けます。