ホタテとネギとジャガイモのバターしょう油焼き
2014年11月3日

魔法のような香りがテレビ局内に。みなさん仕事中にごめんなさい。

材　料(2人分)

• ベビーホタテ … 200g
• 長ネギ … 2本(3～4cmにカット)
• ジャガイモ … 1個(皮をむいて芽を取り、小さ目にカットしてレンジで火を通す)
• バター … 20g
• しょう油 … 大さじ1

作り方

1. フライパンを熱し、ホタテ、ジャガイモ、ネギを焼いていく。
2. ある程度焼き色がついてきたら、ひと混ぜして、別の面も焼いていく。
3. 香ばしく焦げ目がついたところで、まずしょう油を加える。
4. 若干しょう油の焦げが出てきたらバターを加える。
5. バターが全体に回るように混ぜたら、また少しそのまま火を入れて完成。

ポイント

• 触りたいのを我慢して、いじらずじっくりと火を通し、焼き色をつけて香ばしく焼いていく。