豚もも肉のレモンペッパー炒め
2015年05月04日

ももレモンだ

材　料(4人分)

• 豚もも塊肉 … 400g(薄くスライスしてから千切り)
• 万能ネギ … 4本(小口切り)
• レモン汁 … 大さじ2
• 粉末鶏がらスープの素 … 小さじ2
• ゴマ油 … 大さじ1
• 塩 … 少々
• ブラックペッパー … 適量
• 豚肉の下味用調味料
  　　おろしニンニク … 2片分
  　　酒 … 大さじ2
  　　ゴマ油 … 大さじ1
  　　塩 … 少々
  　　片栗粉 … 大さじ2

作り方

1. 千切りした豚肉をボウルに入れ、おろしニンニク、酒、ゴマ油、塩を加え、一旦和え、その後に片栗粉をまぶす。
2. フライパンにゴマ油をひき、下味をつけた豚肉を炒める。
3. ほぼ火が通ったところに、粉末鶏がらスープの素、レモン汁を加えて味付け。
4. 味をみて塩で調える。
5. 器に移し、ブラクペッパーを強めにふり、ネギを散らして完成。