チキンと枝豆のハニーマヨネーズソース
2015年06月01日

あ～～なんだコノ幸せな感じは

材　料(2人分)

• 鶏むね肉 … 1枚(半分に縦割りし、斜め一口大に削ぎ切り。塩コショウ・ニンニクで下味。片栗粉をまぶす)
• 枝豆 … 30～40粒(冷凍などでOK。ミックスビーンズでもOK)
• 塩・コショウ … 少々
• おろしニンニク … 少々
• 片栗粉 … 適量
• レタス … 2枚(ちぎる)
• 一味唐辛子 … 少々
• 揚げ油 … 適量
• マヨネーズソース
  　　マヨネーズ … 大さじ3
  　　ハチミツ … 小さじ1
  　　レモン汁 … 小さじ1

作り方

1. ボウルでマヨネーズにレモン汁を少しずつ加えながら混ぜハチミツを加えてクリーミーなソースを作る。
2. フライパンに深さ1cm程度の揚げ油をはり、鶏肉を並べて揚げていく。
3. 七分目まで火を入れて取り出し、油きりをしながら余熱で火を通す。
4. 出来たソースに上げた鶏肉と枝豆を和える。
5. レタスを皿に敷き、和えた鶏肉と枝豆を盛り、一味唐辛子をふって完成。