豆腐の五目お焼き
2015年06月22日

なんだこれ！んまい！

材　料(2人分)

• 絹ごし豆腐 … 200g(つぶす)
• ちくわ … 1本(細かくカット／縦に4つに割り、5mm程度の幅にカットしました)
• 干しサクラエビ … 5g
• 長ネギ … 1/4本(粗みじん切り)
• 焼き海苔 … 1枚(ちぎる)
• 片栗粉 … 大さじ3
• ゴマ油 … 適量

作り方

1. 長ネギ、ちくわ、干しサクラエビをボウルに。
2. 絹ごし豆腐をボウルに加えてつぶしながら軽く混ぜる。
3. 片栗粉を加えて全体を混ぜる。
4. フライパンに多めのゴマ油をひいて熱し、混ぜた生地を流して丸く平らにならす。
5. フタをして中火で火を通す。
6. キツネ色に香ばしく焼き目がついてきたら返し、片面はフタをしないで焼き上げる。
7. 香ばしく焼き上げて出来上がり。
8. あじ塩などをふって召し上がれ。