ポークソテーのカレーパン粉かけ
2015年07月06日

こ、これは手軽だ。

材　料(4人分)

• 豚肩ロース肉しょうが焼き用 … 12枚(食べやすい大きさにカット。塩コショウで下味)
• 塩・コショウ … 適量
• パン粉 … 1/2カップ
• カレー粉 … 小さじ1/2
• 刻みパセリ … 大さじ1
• ニンニク … 1片(粗みじん切り)
• オリーブオイル … 小さじ2

作り方

1. フライパンにパン粉、カレー粉、ニンニクの粗みじん切り、刻んだパセリを入れ、オリーブオイルをかけて軽くまぜてから火にかける。
2. 全体がさらっとカリッとするまで炒ってボウルに移す。
3. 下味をつけた豚肉を、あまり触らずじっくりと片面焼き、返してさっと火を通す。
4. 焼けた豚肉を器に盛り、仕上げに混ぜておいたカレーパン粉をかけて完成。