ガーリックシュリンプとアスパラのパスタ
2015年09月14日

ハワイで定番人気のアレをパスタで

材　料(2人分)

• パスタ … 180g
• アスパラ … 3本(茹でて食べやすい長さにカット)
• ブラックタイガー … 8尾
  (殻をむいて背から包丁を入れ背ワタを取りのぞく)
• タマネギ … 1/2個(みじん切り)
• ニンニク … 1片(みじん切り)
• クレイジーソルト … 適量
• 鷹の爪 … 1本(種を取ってみじん切り)
• オリーブオイル … 大さじ3～4
• パスタの茹で汁 … お玉1/2杯
• ブラックペッパー … 少々

作り方

1. ボウルにブラックタイガー、タマネギ、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを加え、強めにクレイジーソルトで味付けし、冷蔵庫で30分ほどマリネします。
2. パスタを茹で始め、茹で上がり3分前ほどになったら、マリネしておいたものをフライパンで炒めていきます。
3. パスタが茹で上がったら軽く湯切りをして、アスパラと茹で汁を一緒に加えて全体を混ぜます。
4. 味をみて足りない分をクレイジーソルトで調整。
5. 味が決まったらお皿に盛りつけてブラックペッパーをふって完成。