イカと玉ねぎのリング・ガーリックトマト煮
2015年09月28日

いつもより輪をかけてウマイ

材　料(4人分)

• スルメイカ … 2杯
  (胴は輪切り。ゲソはばらす。ワタは使わない)
• タマネギ … 小1個(5mm幅の輪切り)
• トマトソース缶 … 1缶(290g)
• パセリのみじん切り … 大さじ2
• ニンニク … 2片(スライス)
• 鷹の爪 … 1本(種を取って輪切り)
• 塩・コショウ … 適量
• オリーブオイル … 大さじ2

作り方

1. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を入れて火にかける。
2. ニンニクの香りが出てきたらタマネギとイカを炒めてゆく。
3. 軽く合わせたら塩コショウをしておく。
4. イカの色が変わってきたらトマトソースを加え、5分ほど煮込む。
5. 塩コショウで味を調え、器に盛る。
6. パセリをふって完成。