大根と牛肉のデミグラスソース煮
2017年3月6日

ヘルシーで大満足できるマグロ丼！

材　料(2人分)

• 大根 … 8cm分(皮を剥いて4等分に輪切り)
• 牛切り落とし … 120g
  (塩コショウで下味を付ける)
• しめじ … 1/2パック
  (石づきをカットしてばらす)
• タマネギ … 1/2個(くし切り)
• 固形コンソメ … 1個
• デミグラスソース缶 … 1缶
• 塩コショウ … 適量
• 砂糖 … 小さじ1
• トマトケチャップ … 大さじ2
• パセリのみじん切り … 適量
• バター … 15g

作り方

1. 大根を600Wの電子レンジで4分程度加熱する。
2. その大根をフライパンに並べ、ひたひたの水を張る。
3. 固形コンソメを入れて10分程度下茹でする。
4. 別のフライパンでバターを溶かし、タマネギ・しめじを炒める。
5. 軽く火が通ったら牛肉を焼き色が付くまで炒め、下茹でした大根を汁ごと入れる。
6. デミグラスソースを加え、トマトケチャップ・砂糖を加えて大根に箸が通るようになるまで煮込む。
7. 盛り付け、パセリのみじん切りを散らして完成。

ポイント

• 大根は電子レンジで下加熱しておくと、茹で時間を短縮できます。