和風冷やしラーメン
2019年7月22日

冷たいラーメンって味を出すのが難しい感じがするんだけどコレはおいしいなぁ

材　料(2人分)

• ボウルに水、和風顆粒だしの素、酒、塩を入れ、氷水に当ててしっかり冷やしながら混ぜる。
• 切ったキュウリ、長ネギ、カニカマと茹でた麺をボウルで和えて器に盛る。
• 冷やしておいたスープを回しかけ、ゴマ油をたらしてカツオ節をのせて完成。

作り方

1. 中華生麺 … 2玉(茹でて冷水でしっかりしめる。水気をしっかり切る)
2. キュウリ … 1/2本(千切り)
3. カニカマ … 50g(ほぐす)
4. 長ネギ … 5cm(白髪ネギに)
5. カツオ節 … 5g
6. ゴマ油 … 小さじ1
7. 合わせ和風スープ
   　　冷水 … 600cc
   　　和風顆粒だしの素 … 小さじ1.5
   　　塩 … 小さじ1
   　　酒 … 小さじ1