蒸鶏ときゅうりのとびっ子わさびマヨネーズ和え
2022年5月12日

知ってました？トビウオの魚卵の塩漬けだそうです…。

材　料(2人分)

• 鶏むね肉 … 1/2枚
• キュウリ … 1/3本(半分に割って斜めにスライス)
• とびっ子 … 10グラム
• ワサビ(チューブのでOK) … 少々(お好みの量)
• マヨネーズ … 大さじ2
• かいわれ大根 … 少々
• 塩 … 適量
• 酒 … 適量

作り方

1. 鶏むね肉に塩と酒を振り、ラップをしてレンジで加熱する。
2. 冷ました蒸し鶏をほぐす。
3. キュウリを半分に割り、斜めにスライスする。
4. ボウルで蒸し鶏とキュウリを加え、とびっ子・わさび・マヨネーズを入れてざっくり和える。
5. 器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成。

ポイント

• 蒸し鶏はサラダチキンで代用してもOKです。
• キュウリは塩を振らずに生で使うのがポイント！水分が適度に出て しっとりと仕上がります。
• ワサビの替わりにゆず胡椒を使っても、爽やかな香りで美味しいです。