うなばら玉丼
2023年7月30日

うなぎと豚バラが意外と…

材　料(2人分)

• ご飯 … 丼2膳分
• うなぎ蒲焼 … 1/2枚(1cm程度にカット)
• 豚バラスライス … 100g(5cmにカット)
• タマネギ … 1/2個(繊維を断つように1cm厚にカット)
• 万能ネギ … 少々(小口切り)
• 粉山椒 … 少々(お好みで)
• うなぎのタレ … 大さじ2～

作り方

1. タマネギ・万能ネギ・豚バラ肉・ウナギをカットする。
2. フライパンを熱して豚バラ肉を炒め、脂がでたらタマネギを加え炒める。
3. 火が通ったらウナギを加え、フタをして蒸し焼きにする。
4. ウナギが温まったらウナギのタレを加え、全体に照りが乗るように煮詰める。
5. ご飯の上に盛り付け、万能ネギと粉山椒を散らして完成。

ポイント

• 豚バラ肉から脂が出るので、サラダ油を使わなくても美味しく炒められます。
• うなぎは調理済みを使うので、フタをしてふっくら温まる程度でOKです。
• 味付けが「うなぎのタレ」なので、牛肉でも鶏肉でも相性が良く、美味しく仕上がります。