ホヤと焼き明太子の至福のパスタ
2024年6月16日

父の日にオトナな味のパスタで喜んでもらおうというレシピです。

材　料(2人分)

• シソの葉 … 5枚
• ショウガ … 1片
• パスタ(フェデリーニ) … 200g
• ホヤ(刺身用) … 1袋
• 焼き明太子 … 40g
• 塩昆布 … 10g
• オリーブオイル … 大さじ3
• 薄口しょう油 … 小さじ1

作り方

1. シソの葉をみじん切り。
2. ショウガを千切り。
3. パスタをゆで、一緒の鍋にホヤをサッと湯通しして5mm厚にカットしボウルに入れる。
4. 「3.」に焼き明太子をほぐし入れる。
5. 「4.」にショウガ・塩昆布・オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
6. パスタがゆであがったら「5.」に加えて和える。
7. 「6.」に薄口しょう油を回しかけてざっくりと和える。
8. 皿に盛りつけてシソの葉を散らしたらオリーブオイル(分量外)を適量かけて出来上がり。

ポイント

1. パスタの太さはお好みで！
2. パスタをゆでるついでにホヤを湯通し！