作り方
- 火をつけてフライパンに豚バラ肉、ニンニクを加えて炒める。
- 豚肉が白っぽくなってきたら、シメジとタマネギを加える。
- タマネギが少し透明になってきたら調味料を加えて合わせる。
- まんべんなく火が通ってきたら、トマト、バジルをちぎって加えてひと混ぜすれば出来上がり。
- バジルがすぐくったりしてくるのでこれで炒め方OK。
- 器にごはんを盛り、バジル炒めをたっぷり、焼いておいた目玉焼きを乗せて、残しておいた生のバジルを美しくあしらえば完成。
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材 料(3～4人分)
- ご飯 … 3～4膳分
- 目玉焼き … 3～4個分
- 豚バラスライス … 300g(4～5cmにカット)
- フレッシュスウィートバジル … 20枚
(いためる時に半分程度ちぎって使い、仕上げに残しておく)
- タマネギ … 中1個(くし切り)
- シメジ … 1/2パック(石づきを取って小房に分ける)
- トマト … 中2個(くし切りにしたものを2等分程度にカット)
- 塩・コショウ … 少々
- ナンプラー … 小さじ1
- オイスターソース … 小さじ2
- ニンニク … 1片(スライス)
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