香味野菜そうめん2011年8月8日

作り方

1. 切った香味野菜はすべてボウルに入れ、カツオブシをふって和える。
2. そうめんを器に盛り、上に香味野菜をたっぷりと乗せる。
3. オリーブオイルをまわしかけて、麺つゆで召し上がれ。

材　料(2人分)

• そうめん … 200g(茹でてしっかり冷水で締める)
• 市販の麺つゆ … 適量
• 香味野菜
  　　トマト … 1/2個
  　　(2～3等分にカットしてから薄くスライス)
  　　キュウリ … 1本(千切り)
  　　カイワレ … 1パック(根をおとす)
  　　ミョウガ … 2個(千切り)
  　　シソの葉 … 4枚(千切り)
  　　カツオブシ … 5g
  　　オリーブオイル … 大さじ1

ポイント

• 香味野菜は水にさらし過ぎないように。シャキッと感を戻すだけでOK。
• そうめんは、ぬめりと熱さをしっかり取るように洗いましょう。