ノース風ガーリックシュリンプ2011年9月5日

作り方

1. エビを下ごしらえして水で洗い、臭みを取って、キッチンペーパーなどでしっかり水気を取る。
2. エビ、タマネギ、ニンニクをすべてボウルに。
3. オリーブオイル、ハーブソルト、お好みでチリペッパー、そしてブラックペッパーをふり、和えます。
4. フライパンが温まったらボウルの具を炒めていきます。
5. エビに火が通ったら出来上がり。

材　料(2人分)

• ブラックタイガー … 12尾
  (背から包丁で開いて背ワタを取る)
• タマネギ … 1/4個(みじん切り)
• ニンニク … 1片(みじん切り)
• ハーブソルト … 適量
  (なければ塩とドライハーブなど。塩だけでもOK)
• ブラックペッパー … 適量
• オリーブオイル … 大さじ2
• チリペッパー … 少々(お好みで)
• 今回の付け合せ
  　　ご飯
  　　マカロニカニサラダ
  　　イタリアンパセリ

ポイント

• エビはしっかり水で洗ってしっかり水気を取る。
• 良い包丁を使うこと。
• 3～4時間漬け込んでから作るのも良いです。