フライドチキンのベジタブルソース炒め2013年9月30日

作り方

1. フライパンを火にかけ、竜田揚げとピーマンを鶏肉の脂で炒めていく。
2. 鶏肉に少し焼き色がついてきたら、酢、キムチの素、野菜ジュースを加えてひと煮立ちさせる。
3. 竜田揚げの衣をくずさないように、具をころがすように味を回しながら、じっくり火を入れる。
4. 煮汁がトロッとなったら出来上がり。

材　料(4人分)

• 冷凍鶏竜田揚げ … 8個
• ピーマン … 3個(種を取って乱切り)
• 100％の野菜ジュース … 1カップ
• キムチの素 … 大さじ1
• 酢 … 大さじ1

ポイント

• 唐揚げではなく竜田揚げを使うことがポイント。
• 竜田揚げは、生姜醤油で下味をつけて片栗粉で揚げた唐揚げを使ってもOK。
• キムチの素は、コチュジャンでも代用可能。その場合、しょう油を少々足してください。