作り方
- 深めのフライパンにサラダ油をひいて熱し、SPAMを炒める。
- 旨みが出てきたらズッキーニを加えて炒める。
- ズッキーニがしんなりしてきたら豆腐、水、砂糖、顆粒だし、味噌で味付けし、煮汁がとろっとしてくるまで煮る。途中でカツオ節も加える。
- ほぼ強火でそのまま7～8分煮て完成。
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材 料(4人分)
- SPAM … 100g(1cm程度の棒状にカット)
- ズッキーニ … 大2本
(約550g。ところどころ皮を剥いて1cm厚程度に斜め切り)
- 木綿豆腐 … 1丁(水切り。12等分)
- 味噌 … 大さじ2(合わせなど)
- 砂糖 … 小さじ1
- 和風顆粒だしの素 … 小さじ1
- 水 … 2カップ
- サラダ油 … 大さじ1
- カツオ節 … 5g
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