作り方
- 鍋にココナッツミルク、水、コーンスターチ、砂糖を合わせ、ヘラなどで焦げないように混ぜながら火を通す。
- 一煮立ちしてトロッとするまで火にかけたら、流し缶に流します。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったものをひし形などにカットして、マンゴーと一緒に器に美しく盛り付けて、マンゴー缶に残ったシロップを少々たらし、仕上げにミントを添えて完成。
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材 料(適量)
- ココナッツミルク … 1缶(400cc)
- 水 … 1カップ
- コーンスターチ … 大さじ8
- 砂糖 … 大さじ8
- マンゴー缶 … 1缶
- ミント … 少々
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