サイコロステーキのBBQソテー

作り方

1. ボウルにBBQソースを作っておく。
2. フライパンをしっかり温めてから牛肉をソテーする。
3. 肉の表面の色が変わり、火が半分ほど通ってきたら、タマネギを加える。
4. タマネギが透き通ってきたらBBQソースをいっきに加える。
5. 強火で、汁気がなくなり照りがつくまで煮詰める。
6. 器に盛りつけ、パセリをふって完成。

材　料(4人分)

• 牛角切り肉 … 600g
• タマネギ … 1/2個(1～2cm角にカット)
• パセリのみじん切り … 少々
• 塩・コショウ … 適量
• BBQソース
  　　しょう油 … 大さじ2
  　　酒 … 大さじ2
  　　砂糖 … 大さじ1
  　　ハチミツ … 大さじ1
  　　ケチャップ … 大さじ1
  　　タマネギのすりおろし … 1/2個分
  　　ショウガのすりおろし … 1片分
  　　ニンニクのすりおろし … 1片分

ポイント

• 牛肉は、切られていないものを買う場合は、肩ロースかサーロインを。
• 牛肉の脂が少ない場合は、サラダ油を加えてソテーします。