焼き鯵とカリカリ梅の混ぜご飯

作り方

1. 鯵をグリルで香ばしく焼きあげる。
2. その間に、シソの葉をみじん切り。カリカリ梅を粗みじん切りにします。
3. 焼きあがった鯵の粗熱をとったら、小骨などを取って身をほぐす。
4. ボウルにご飯を入れ、ほぐした鯵の身、シソの葉、カリカリ梅炒りゴマを加えて混ぜる。
5. 器に盛り、また、シソの葉と炒りゴマをふって完成。

材　料(4人分)

• ご飯 … 4膳分
• アジの干物 … 2枚
• カリカリ梅 … 大4個(粗みじん切り)
• シソの葉 … 4枚(みじん切り)
• 炒りゴマ … 少々

ポイント