作り方
- 鍋にカボチャを重ならないように並べる。
- だし汁とみりん、酒を入れて、落とし蓋をして火にかける。
- 一煮立ちしたら塩を加えて火を弱めて10分程度煮込む。
- 仕上げにバターを加えて溶けたら器に盛りつける。
(※今回は、煮崩れそうだったのでバターは後乗せにしました)
- ブラックペッパーをふって出来上がり。
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材 料(4人分)
- カボチャ … 1/4個(種を取り、皮をところどころ削いで一口大にカット)
- だし汁 … 300cc
- 塩 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- バター … 20g
- ブラックペッパー … 少々
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