作り方
- フライパンにゴマ油をひいて下味と片栗粉をした豚肉をほぐしながら炒めていく。ここで完全に火を通す。
- 豚肉に火が入ったら細切りタケノコを入れ、合わせ調味料を加える。
- 豆腐を加えて煮込む。
- 5分程度煮込んだらホウレンソウを加え、一旦火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ホウレンソウに火が通ったら完成。
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材 料(2人分)
- 木綿豆腐 … 1丁(角切り)
- 豚こま肉 … 150g(細切りにして塩コショウ。片栗粉をまぶす)
- 細切りタケノコ … 100g
- ホウレンソウ … 1/2束(5cm程度にカット)
- 水溶き片栗粉 … 適量
- ゴマ油 … 大さじ1
- 塩・コショウ … 適量
- 片栗粉 … 適量
- 合わせ調味料
オイスターソース … 大さじ1.5
酒 … 大さじ1
水 … 1カップ
粉末鶏がらスープの素 … 大さじ1
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