チキンネギ味噌カレー焼き
2016年11月28日

ご飯がすすむ、味噌カレー味！

材　料(2人分)

• 鶏もも肉 … 2枚
  (厚い部分に切り目を入れて、軽く塩で下味を付ける)
• 長ネギ … 1/2本
  (5mm厚の斜めスライス・青い部分も使う)
• 合わせ調味料
  　　味噌 … 大さじ3
  　　酒 … 大さじ2
  　　みりん … 大さじ2
  　　砂糖 … 大さじ1
  　　カレー粉 … 小さじ1
  　　ニンニク … 1片(みじん切り)
  　　水 … 50cc

作り方

1. フライパンで鶏もも肉を皮目を下にして強火で焼き始める。
   (最初は皮目が縮まないようにフライ返しで押さえながら焼く)
2. 中火にしてフタをし、5分程度火を通す。
3. 裏返して両面に火を通し、長ネギと合わせ調味料を入れる。
4. ソースにとろみが付くまで煮詰める。
5. 鶏肉を食べやすく切り分けて皿に盛り付け、ネギ味噌カレーソースをかけたら完成。

ポイント

• 鶏肉の焼き始めは、フライ返しで押し付けながら焼くとキレイに仕上がります。
  どんぶりにしても美味しいメニューです。