カンパオチキン
2017年2月13日

彩りキレイ！カシューナッツが香ばしい !!

材　料(4人分)

• 鶏もも肉 … 1枚(2cm角程度にカット)
• カシューナッツ … 50g(乾煎りしておく)
• 長ネギ … 1/2本(1cm斜めカット)
• ピーマン … 1個(種を取って1cm角にカット)
• プチトマト … 5個(半分にカット)
• ニンニク … 1片(粗みじん切り)
• ショウガ … 1片(粗みじん切り)
• ゴマ油 … 大さじ2
• 片栗粉 … 大さじ1(鶏肉下味用)
• しょう油 … 小さじ2(鶏肉下味用)
• 酒 … 大さじ(鶏肉下味用)
• 合わせ調味料
  　　しょう油 … 大さじ1
  　　酒 … 大さじ1
  　　豆板醤 … 小さじ1
  　　砂糖 … 小さじ1

作り方

1. 鶏もも肉にしょう油・酒・片栗粉で下味を付ける。
2. カシューナッツをフライパンで乾煎りする。(フライパンから取り出しておく)
3. フライパンでゴマ油を熱してニンニク・ショウガを炒め香りを出す。
4. 鶏肉を加えて火を通し、長ネギを加え30秒程度炒め、ピーマン・プチトマト・カシューナッツ・合わせ調味料を加え炒め合わせて完成。

ポイント

• 鶏もも肉をフライパンに入れたら、しっかり火を通してから野菜を炒めましょう。
• 野菜の食感も残るので美味しく仕上がります。