いんげんとジャガイモの田舎煮
2018年5月28日

クイズの答えと第2問は？

材　料(4人分)

• サヤインゲン … 200g(2～3等分にカット)
• ジャガイモ … 小2個(皮をむいて5mm厚の半月切り)
• ニンジン … 1/4本(5mm厚にスライス)
• さつま揚げ … 小2枚(5mm幅にカット)
• 麩(押し麩・庄内麩・油麩・車麩等) … 40g(水で戻して水気をしぼる)
• しょう油 … 大さじ2
• みりん … 大さじ2
• 酒 … 大さじ1
• だし汁 … 1カップ
• サラダ油 … 大さじ1

作り方

1. フライパンを熱してサラダ油をひき、ジャガイモ、ニンジン、サヤインゲンを炒める。
2. ジャガイモが透き通ってきたら、さつま揚げと麩を入れて軽く混ぜる。
3. だし汁とみりん、酒、しょう油を加え、汁気がなくなるまで煮て出来上がり。