フライパンでチーズたこ焼き
2018年7月2日

とりあえず撮影用に2人分作ったんですが…あれれ？むむむ！誰が2個食べるのかケンカしないでね。

材　料(4人分)

• 蒸しタコ … 200g(粗くきざむ)
• むきエビ … 100g(粗くきざむ)
• 長ネギ … 1/4本(みじん切り)
• 揚げ玉 … 30g
• 紅ショウガ … 30g(みじん切り)
• ピザ用チーズ … 30g
• サラダ油 … 大さじ1
• 生地
  　　小麦粉 … 100g
  　　だし汁 … 2カップ
  　　卵 … 2個
  　　ベーキングパウダー … 5g
  　　塩 … 小さじ1/2
  　　砂糖 … 小さじ1
  　　しょう油 … 小さじ1
• トッピング
  　　カツオ節 … 5g
  　　ソース … 適量
  　　青のり … 少々

作り方

1. ※2人分ずつ作りますので材料は半量ずつ使います。
2. 生地の小麦粉とベーキングパウダーは、一緒にしてふるいにかけて使います。
3. フライパンにサラダ油をひいて、合わせた生地を半量、流し込みます。
4. 生地の片側半分に、タコ・エビ・長ネギを散らします。
5. 空いているもう片方に、揚げ玉・紅ショウガ・ピザ用チーズを散らして、フタをして火を入れます。
6. 表面に焼き色がつきはじめ半生状態になってきたら、半分に折り畳み、さらに焼き上げます。
7. お好みの大きさに切り分けて、ソース、青のり、削り節をトッピングして完成。