蒸し鶏と細切り野菜のコチュマヨサンド
2019年3月18日

歯ごたえがとても

材　料(2人分)

• 食パン(8枚切り) … 4枚
• 鶏むね肉 … 1/2枚
  (酒と塩・コショウをふってレンジで加熱。細かく裂く)
• キュウリ … 1本(細切り)
• ニンジン … 1/3本(細切り)
• マヨネーズ … 大さじ2
• コチュジャン … 小さじ1
• 酒 … 適量
• 塩・コショウ … 適量

作り方

1. ボウルにキュウリ、ニンジンを加えて塩を少々ふってしばらく置く。
2. しんなりとなじんでくると水分が出るので、しっかり水気を切る。
3. 裂いた蒸し鶏、コチュジャン、マヨネーズを加えて混ぜる。
4. しっかりと混ぜたら一度味見をして、塩コショウで調える。
5. 食パンの上にこんもりと盛り付け、もう一枚ではさみ、ラップで包み、約10分程度おく。
6. しっかりなじんだら、カットして盛りつけて完成。