炒め野菜の納豆汁
2019年6月17日

近頃は具だくさんの味噌汁がいっぱいありますなぁ～

材　料(4人分)

• 豚バラスライス … 100g(3～4cmの食べやすい大きさにカット)
• キャベツ … 2枚(2～3cm幅にざっくりとカット)
• もやし … 1袋(250g)(ボウルに入れておく)
• タマネギ … 1/2個(くし切り)
• ニンジン … 1/4本(皮をむいてスライス)
• ニラ … 1/3束
  (5cm程度の長さにカットしてもやしと一緒にしておく)
• 納豆 … 100g
• 味噌 … 大さじ4～調整
• うまみ調味料 … 大さじ1
• 鶏ガラスープの素 … 大さじ1
• おろしニンニク … 小さじ2
• トウバンジャン … 小さじ1(お好みで)
• お湯 … 7カップ(1400cc)
• サラダ油 … 大さじ1

作り方

1. 鍋を温めてサラダ油をひき豚肉から炒めていく。
2. 豚肉色が変わってきたら野菜類、タマネギ、ニンジン、キャベツを入れて炒める。
3. 野菜がしんなりしたら、おろしニンニク、トウバンジャンを加えて少し炒め、香りが立ってきたらお湯を加える。
4. そこにうまみ調味料、鶏ガラスープの素、味噌、納豆の半分を加えて混ぜてひと煮立ちさせる。
5. ひと煮立ちしたら、もやしとニラを加える。
6. およそ1分火を入れたら完成。
7. 器によそい、納豆をトッピングして、いただきます。