ひじきとほうれん草のコンソメ風パスタ
2019年6月10日

和風っぽいパスタ

材　料(2人分)

• パスタ … 200g
• ベーコン(ハーフ) … 4枚(1～2cm程度にカット)
• 乾燥芽ヒジキ … 18g
• ホウレンソウ … 1/2束(3～4cm程度にカット)
• プチトマト … 8個(大きさにより軽くつぶすか少し切れ目を入れる)
• 顆粒コンソメ … 大さじ1
• 塩・コショウ … 少々
• バター … 20g
• オリーブオイル … 大さじ1

作り方

1. 野菜を切ったらパスタを茹で始める。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、ベーコンを炒める。
3. ベーコンに焼き色がついたらホウレンソウを加え、軽く塩コショウをし、水で戻しておいたヒジキを加える。
4. パスタが茹で上がったらフライパンにうつし、プチトマト、コンソメ、バターとパスタの茹で汁をお玉1杯程度加え、全体を混ぜるようにからめて完成。