手羽先のオイスター煮
2019年6月3日

手羽って食べるのが楽しいですよね。

材　料(4～5人分)

• 手羽先 … 18～20本
• ショウガ … 2片(スライス)
• 万能ネギ … 2本(小口切り)
• 鷹の爪 … 1本(種を取って輪切り)
• オイスターソース … 大さじ3
• ハチミツ … 大さじ2
• 粉末鶏がらスープの素 … 大さじ1
• 酒 … 1/2カップ
• 水 … 2カップ
• ゴマ油 … 大さじ1

作り方

1. フライパンにゴマ油をひいて熱し、手羽先を並べて焼き色がつくまでじっくりと炒めます。
2. 焼き色がついたらショウガと調味料のオイスターソース、酒、ハチミツ、粉末がらスープの素、水と鷹の爪を加えてクッキングシートなどで落し蓋をして、強火でそのまま火を入れていきます。
3. およそ10分程度で一度様子を見てみます。
4. 落し蓋をはずし、ここからじっくりと照りが出るまで煮切ります。
5. 器に盛りつけ、仕上げに万能ネギを散らして完成。