カイチャオムーサップ
2019年5月27日

豚肉入りのオムレツのタイ風

材　料(2人分)

• 豚ひき肉 … 40g
• 卵 … 3個
• プチトマト … 4個(ヘタを取って2～4等分にカット)
• パクチー(三つ葉や万能ネギでもいい) … 1株程度
  (茎の部分は細かく刻み、葉の部分はざっくりとカット)
• ナンプラー … 小さじ1
• 塩・コショウ … 少々
• サラダ油 … 大さじ1～2(調整)
• トマトケチャップ … 大さじ2
• トウバンジャン … 小さじ1/2

作り方

1. プチトマトと豚ひき肉、卵と、刻んだパクチーの葉の部分を少し残してすべてボウルに。
2. そこにナンプラー、塩コショウを加えて溶きほぐす。
3. フライパンを温めてサラダ油をひき、混ぜたものを流しいれる。
4. 混ぜながら、強火で半熟になるまで火を入れていく。
5. 半熟になってきたら周辺をおさえるように丸く形を整え、中火に落としてじっくりと焼く。
6. 両面しっかり焼き色が付くように中までしっかり火を入れて完成。
7. お好みで、ケチャップとトウバンジャンを合わせたソースをかけて召し上がれ。