夏のチンジャオ風炒め
2019年7月8日

夏ですね。夏は好きですか？

材　料(2人分)

• 豚ロース肉 … 150g
  (細切り。カレー粉、塩コショウ、サラダ油、片栗粉をまぶす)
• ピーマン … 3個(種を取って細切り)
• トマト … 1/2個(大きめのもの)(くし切りで8等分程度)
• 細切り筍水煮 … 100g
• ニンニク … 1片(みじん切り)
• サラダ油 … 大さじ1
• カレー粉 … 小さじ1
• 塩・コショウ … 少々
• 片栗粉 … 適量
• 合わせ調味料
  　　オイスターソース … 大さじ1.5
  　　酒 … 大さじ1.5

作り方

1. フライパンを温めて、下味をつけた豚肉を、ニンニクを加えて炒める。
2. 豚肉に火が通ってきたらピーマンと細切りの筍水煮、軽く塩コショウをして炒める。
3. ピーマンにあまり火が通らないうちにトマト、合わせ調味料を加えて炒める。
4. ピーマンが多少しんなり、あまり火が通りすぎないうちに火を止めて、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。