インゲンの豚バラ巻きネギまみれ
2019年8月5日

「まみれ」という事で期待していたんですが、今回はだいぶおさえた量になりました。

材　料(4人分)

• 豚バラスライス … 200g
• インゲン … 10本(下茹でして水にとっておく)
• 長ネギ … 1本(粗みじん切り)
• ニンニク … 1片(みじん切り)
• 片栗粉 … 適量
• 一味唐辛子 … 少々
• サラダ油 … 適量
• 合わせ調味料
  　　三倍濃縮めんつゆ … 大さじ2
  　　酢 … 大さじ2
  　　水 … 大さじ2
  　　砂糖 … 大さじ1

作り方

1. インゲンのヘタを切り落とし、2～3本をまとめて、豚バラ肉で2巻き程度巻いていく。
2. 巻いたものを3等分程度にカットして、片栗粉をまぶす。
3. フライパンに多めのサラダ油をひき、熱したところに巻いたものを並べて揚げ焼きにする。
4. 豚肉に火が通ってきたらニンニクを加え、余分な油をふきとる。
5. 合わせ調味料とネギを加えて、とろみがつくまで焼く。
6. 皿に盛りつけ、タレをたっぷりとかけ、一味唐辛子などをふりかけて完成。