小松菜と焦がしベーコンの生姜炒め
2019年12月2日

カリカリベーコンがたまらない

材　料(2人分)

• 小松菜 … 1束(根元を切り落とし4～5cm長にカット)
• ベーコン … 40g(2cm程度の幅にカット)
• ショウガ … 1片(スライス)
• 鷹の爪 … 1/2本分(種を取って輪切り)
• ゴマ油 … 大さじ1/2
• 合わせ調味料
  　　水 … 大さじ2
  　　酒 … 大さじ2
  　　粉末鶏ガラスープの素 … 小さじ1
  　　塩・コショウ … 少々

作り方

1. フライパンに、ベーコンを重ならないように並べ、ベーコンの脂でカリカリに香ばしく焼いていく。
2. ベーコンがほどよく焼けたら、ショウガとゴマ油、鷹の爪で風味付け。
3. 香りが出てきたら小松菜を入れ、全体を混ぜて、合わせ調味料を加える。
4. 小松菜がしんなりして全体に味がまわったら出来上がり。