中華風ポークサラダ
2019年12月9日

野菜もサラっと食べられる肉系サラダ

材　料(4人分)

• 豚肩ロース … 200g
  (1cm角の棒状にカット。塩コショウで下味。片栗粉をまぶす)
• レタス … 2枚
  (ちぎるか、または太千切りにして水にさらしておく)
• シソの葉 … 4枚(太千切りにして水にさらす)
• パプリカ(赤) … 1/4個分(種を取って千切り。水にさらす)
• ニンジン … 1/4本分
  (千切りかピーラーなどで細く削り、水にさらす)
• サラダ油 … 適量
• 塩・コショウ … 適量
• 片栗粉 … 適量
• ドレッシング
  　　しょう油 … 大さじ2
  　　酢 … 大さじ1
  　　砂糖 … 小さじ1
  　　炒りゴマ … 小さじ1
  　　おろしニンニク … 小さじ1/2
  　　ゴマ油 … 大さじ1

作り方

1. フライパンに多めのサラダ油をひき、豚肉をカリッと揚げ焼きにしていく。焼いたら油を切っておく。
2. 切って水にさらしておいた野菜の水気を切って、ボウルに。
3. 豚肉も一緒にして、ざっくり和えて器に盛りつける。
4. ドレッシングをかけて完成。